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贵州多措并举促餐饮业消费潜力释放

发布时间：2021-01-14 17:33 作者：admin 点击：【字体：大中小】

2020年以来，面临新冠肺炎疫情严峻冲击和杂乱严峻的国内外局势，在省委、省政府一致布置下，各级商务部分仔细贯彻执行疫情防控和经济社会继续健康展开的重要布置，疫情防控办法有力，复工复产及时高效，促消费活动成效显着，多措并重促消费商场潜力加速开释，助力经济社会稳步向好。

据统计，2020年1-12月全省限上餐饮业增速为4.7%,继续小幅上行。安顺市限上餐饮业销售额增速接连6个月两位数正增加。贵阳、遵义餐饮业销售额继续领跑全省，占比到达72.2%。

在增速上升的态势下，餐饮龙头企业竞争力进一步增强，2020年1-12月，排名前22家的头部餐饮企业共完成销售额约19亿元，约占限额以上餐饮业的50%。

全国连锁企业占比全省头部餐饮企业约30%，百胜、海底捞为代表的的品牌连锁餐饮与贵州本乡餐饮企业一起丰厚了全省的餐饮供应。

全力助推餐饮业复苏回暖

全力化解疫情冲击，协助餐饮企业复苏回暖。省商务厅仔细贯彻省政府办公厅《助推全省限额以上餐饮企业复工运营二十条》，全力辅导餐饮企业做好疫情防控作业，实在下降肺炎疫情对餐饮职业的负面影响。执行各类纾困扶持方针。办妥贵州省春季、夏日政金企融资对接活动周，为32个触及种饲养、加工、配送、餐饮、商贸等餐饮工业链项目处理融资121.47亿元。和谐处理要点限上餐饮企业房子租金社保税收优惠。安排134家企业展开平价食材定向收购，实在下降运营本钱。

立异消费形式和载体建造

继续加强消费载体建造，全面进步餐饮消费质量。继续推动10条省级特征商业步行街和34个大型城市商业归纳体改造进步。贵阳喷水池商圈、金融城商圈、花果园商圈餐饮。遵义赤军街、铜仁金街、毕节同心美食街、“一个人的安顺”美食城、黔西南兴义梦乐城，万达集团、国贸集团等商业归纳体形成了一批中高端夜间美食文娱集合区，高质量的消费集群全面进步了餐饮消费质量。餐饮服务的质量进一步进步，累计18家省内餐饮企业取得国家级钻级酒家称谓，鸿福盛宴取得西南地区首个白金五钻级酒家称谓。海底捞、西贝、星巴克臻选、花城鱼坊米其林星厨餐厅等闻名餐饮连锁企业加速布局全省餐饮商场。二七路小吃街、捞沙巷成为省外游客打卡贵州美食网红地，全省餐饮消费商场供应质量进一步进步。

立异消费形式，促进多工业联动展开。电商助力餐饮企业增强盈余才能，适应“宅经济”“直播经济”“无触摸配送”展开的新趋势，推动餐饮企业、食材配送企业和外卖服务渠道深化协作。黔西南建立“万峰严选”线上选品商城，推动黔菜食材“出山达海”。六盘水携手大连市举行直播带货活动一起推介“我国凉都·六盘水”的优质食材。

继续推动“黔货出山”。关岭黄牛、毕节黑毛猪、黔东南小香鸡、习水麻羊等优质食材逐渐进入珠三角品牌连锁餐饮，贵州辣椒已成为全国调味品加工商场重要质料。

完善农产品供应链。支撑产地预冷初加工设备和农产品冷链物流集散中心建造，建成3个农产品一级批发商场和6个农产品二级批发商场，累计支撑触及餐饮业的42个农商互联供应链项目和58个集体餐饮中心厨房项目，餐饮工业链冷链物流水平逐渐进步。安顺、六盘水、黔南高标准建造中心厨房，推动集体餐饮集约化、标准化、信息化水平显着进步。贵阳布局超300个社区生鲜自提柜，进一步进步绿色农产品和优质食材配送服务水平。

多方协作共促餐饮消费潜力开释

加强横向协作，进步职业管理才能。仔细贯彻执行“厉行节俭，坚决阻止餐饮糟蹋”的精力，推广“光盘举动”“，实在推动职业标准。展开餐饮服务专项整治，有用防备食品安全危险危险。加速餐饮人才队伍建造。累计展开中式烹调师训练3.4万人。安排企业和协会参与全国扶贫技术大赛、第一届全国技术大赛和第46届国际技术大赛贵州选拔赛。加速推动餐厨废弃物资源化使用和无害化处理作业。全省共建成餐厨垃圾处理设备企业项目12个，触及日处理才能1265吨。

此外，各地还活跃举行餐饮促消费活动，省市县三级联动展开多彩贵州百日促消费活动成效显着，黔菜美食消费季和消费促进月形式多样、内容丰厚。全省合计投入2.59亿元，展开消费促进活动4800余场，有用提振商场人气和决心。贵阳“黔潮日子节”、遵义“茶酒文明消费季”“品尝遵义”百场公益直播精彩纷呈。

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